يهدف برنامج بكالوريوس الهندسة تخصص الهندسة الجيولوجية والتعدين بجامعة القاهرة إلى تخريج مهندسين جيولوجيين قادرين على استكشاف واستخراج الثروات المعدنية والطاقة، ودراسة الظواهر الجيولوجية المختلفة مثل الزلازل والبراكين. يجمع البرنامج بين الدراسة النظرية في مجالات الجيولوجيا، والمعدنية، والهيدروجيولوجيا، وهندسة المناجم، والتدريب العملي في المختبرات والمواقع الجيولوجية. يهدف البرنامج إلى تزويد الخريجين بالمهارات والمعرفة اللازمة للعمل في شركات التعدين، وشركات البترول، والهيئات الحكومية المعنية بالثروات المعدنية، والمساهمة في التنمية المستدامة للثروات الطبيعية في مصر.