يهدف برنامج بكالوريوس العلوم في النبات والكيمياء بجامعة الأزهر بأسيوط إلى تأهيل الخريجين للعمل في مجال الزراعة والصناعات الدوائية، حيث يتلقى الطلاب دراسة شاملة في علم النبات، تشمل دراسة تركيب النبات، وظائفه، ونموه، بالإضافة إلى دراسة التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الخلية النباتية، مما يزودهم بالمهارات اللازمة لتحليل العينات النباتية وتشخيص الأمراض النباتية، وتطوير أصناف نباتية جديدة ذات إنتاجية عالية.